duangduang的皮冻
简单
4人份
疫情当前，不上班的日子就只能在家呆着为国家减轻负担了，各种点心已经折腾了一圈了，乘此机会熬点duangduang的皮冻做小笼吧！希望疫情早日消除，一切都恢复原状！
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食材清单
其他
- 2000克水
- 2小段大葱白
- 适量黄酒
肉类
- 500克猪皮
蔬菜类
- 2-3片生姜
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来猪皮洗干净，刮去油脂
2
水开加姜片，料酒焯水
3
煮至再次沸腾，猪皮变变透明就可以出锅了
4
过凉水漂洗干净
5
再次刮去表皮油脂，正反两面都刮干净，清洗干净
6
我习惯用剪刀剪成小细条
7
全部剪成小细条
8
锅里倒入500克猪皮，加入2000克水，2小段大葱白煮沸改中小火煮90分钟左右
9
煮至奶白色后过滤掉猪皮，自然冷却就好了
10
因为觉得就这样把猪皮扔了有点舍不得，我又加了1000克水继续煮90分钟，煮至奶白色滤去渣渣，自然冷却后，就可以包小笼包啦！
