咸香脆麻叶
简单
4人份
宅在家里的日子，零食也只能自己做
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食材清单
其他
- 15克食用油
- 1个洋鸡蛋
- 1克十三香
- 300克面粉
- 30克熟芝麻
- 80克水
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
80克水加入主锅，5分钟60℃速度1，
2
结束后加入鸡蛋、油、盐、十三香、芝麻、面粉
3
20秒速度3混合
4
2分钟揉面
5
取出，包上保鲜膜，醒面30分钟
6
台面上撒少许干粉，面团一分二（根据擀面杖长短来分面团大小，我就是60CM长的擀面杖，一般建议最少分4份）
7
如图，面团两面粘少许干粉，用手按扁些擀面
8
像手擀面一样擀至手擀面一样的厚薄，越薄约脆
9
如图切成自己喜欢的宽度，可以全部一次性擀好，几张叠在一起切
10
对折，如图切7刀，不要切断，第八刀时切断，然后对折，一端从中间翻过来，稍微整理下
11
第二种切法，也是我比较喜欢的。第一种比较麻烦，没时间整理造型
12
油温5、6成热时，丢入切好的面片
13
炸至两面金黄色后用漏勺捞出装盘
14
300克面粉，满满一大盘
