自制烤鲅鱼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 孜然粉
- 孜然粒
- 新鲜大鲅鱼
- 辣椒粉
- 鲅鱼干
调味料
- 盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
平刀从鱼尾部切入，紧贴脊骨向鱼头部片去
2
翻过鱼身，另一面用同样的方法，片出完整的鱼肉
3
摘除鱼内脏
4
清洗干净，沥干水分
5
均匀地撒上一层薄盐
6
腌制半天
7
放在通风处，晾干
8
一天后，表皮风干，用保鲜袋扎紧，收入冰箱
9
鲅鱼干冲洗掉表面的浮尘，切割成小块
10
平铺在烤盘上
11
烤箱预热后，入烤箱，中层，230度上下火，烤10分钟
12
取出，两面刷油，继续烤10分钟，中间反面一次
13
取出，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟
14
翻面，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟
