辣的超爽的泡椒牛蛙
简单
4人份
一直很喜欢吃辣 尤其爱吃牛蛙 火锅必点牛蛙锅底 下馆子时也会点一道牛蛙菜 后面就自己在家琢磨做法 不太喜欢干锅的做法 感觉肉都变老了 吃了还塞牙 汤汤水水做出来 肉质鲜嫩 连辅料都入味三分 恨不得咬掉舌头哦～ 这道菜我放了不少泡椒 所以超辣 怕辣的亲们可以自己调整一下泡椒的量就好啦！
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食材清单
其他
- 150g泡椒（灯笼椒泡椒）
- 150g金针菇
- 15粒花椒
- 1个鸡蛋（只要蛋清）
- 1勺生抽
- 1小勺白胡椒粉
- 1小勺鸡精
- 1根莴笋
- 2勺玉米淀粉
- 3勺料酒
- 4只牛蛙
蔬菜类
- 若干葱姜蒜
调味料
- 3克盐
- 3克糖
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛蛙洗净切成块 其他配料洗净切好待用
2
用盐将牛蛙先腌制十分钟 然后放入料酒 生粉 鸡蛋清 白胡椒粉拌均匀待用
3
将牛蛙用料腌制 15分钟左右
4
将锅烧热 倒入色拉油 尽量油烧热点哈 倒入牛蛙爆炒至七分熟撑起备用
5
洗干净锅 重新倒入少许色拉油 放葱姜蒜煸炒出香味 加白糖进去继续翻炒几秒
6
把莴笋片（我懒得削皮买的是净菜哈）和金针菇倒下去翻炒2分钟 加冷水 白胡椒粉煮开
7
倒入之前炒好的牛蛙 加生抽 盐调味 大火煮个五分钟 放些鸡精就可以出锅啦！
8
美味又燃爆味蕾 让人欲罢不能的泡椒牛蛙来啦～
9
因为一道菜主辣 晚餐其他菜我就搭配了糖醋藕 韭黄炒肉丝 白玉菇豆腐汤这样清淡的菜色哈 不说啦 我要开动啦～哈哈！
