豆乳盒子，现打豆浆，豆乳卡仕达酱
简单
4人份
豆浆最后出来的成品大概460克左右，用不完的，剩下的就自己喝了吧！哈哈…… 这个方子，总共能做3个卖相好的280毫升盒子，还能剩点儿边角料，就自己解解馋吧！ 烤盘用的28*28的金盘！
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 120干黄豆
- 200克淡奶油
- 200克豆浆
- 25克玉米油
- 2个蛋黄
- 30克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 50细砂糖
- 550水（打豆浆用）
- 60克低筋面粉
- 奶油馅儿————
- 装饰————
- 豆乳卡仕达酱————
- 豆浆————
- 豆浆戚风————
蔬菜
- 60克豆浆
- 适量熟黄豆粉
调味料
- 15克细砂糖
- 1克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮豆浆——
2
干黄豆120克提前一天晚上泡好，泡发的黄豆我称了下，265克，加550克水，放入破壁机。
3
这步没拍照，随便放了一张图！
4
用纱布把豆渣过滤出来，豆浆倒入奶锅中大火煮沸，倒出，备用。
5
豆浆戚风——
6
蛋清蛋黄分开。
7
豆浆和油搅拌均匀！
8
筛入低粉，盐🧂，拌匀。
9
放入蛋黄，拌匀。
10
拌好的蛋黄糊，备用！
11
分3次下糖，打发成硬性发泡，提起打蛋头，有小尖角。
12
蛋白和蛋黄糊拌匀，放入铺了油纸的烤盘上，我用的28*28的金盘。
13
烤箱是32升长帝的，温度供参考！
14
之前预热好的烤箱，170度，中层，15分钟！
15
出炉放凉备用！
16
卡仕达酱——
17
蛋黄＋糖，拌匀。
18
倒入加热好的豆浆，一点点倒哦。直到全部豆浆都倒完！拌匀。
19
筛入低粉，拌匀！
20
把面糊倒回到锅里，全程小火，边煮边搅拌！
21
变成这样浓稠的状态，关火！
22
室温软化好的奶油奶酪，打蛋器打至顺滑。
23
倒入热的豆乳酱，打蛋器打匀！
24
打好的豆乳卡仕达！
25
奶油＋糖，打成大概8分发！
26
装裱花袋，一袋卡仕达，一袋奶油！
27
蛋糕片裁剪成盒子样的大小！
28
盒子底层放蛋糕片，然后挤奶油！
29
挤上卡仕达！
30
盖上蛋糕片。
31
挤上卡仕达！
32
筛上黄豆粉，o了！
33
这个我没放盒子里，自己吃的，可爱！