巧克力杏仁曲奇饼干
简单
4人份
几个礼拜前分享过蔓越莓饼干的食谱，看到厨友留言说照着做成功了，我听了也很开心。 在那个饼干的基础上，今天再分享一个同样简单又好吃的巧克力杏仁饼干。
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 120克黄油
- 1个鸡蛋
- 230克低筋面粉
- 30克杏仁片
调味料
- 70克糖粉
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全家福
2
黄油室温软化
3
软化后先用电动打蛋器稍微打几下
4
再加入70g糖粉，搅打至黄油蓬松发白
5
就这个状态
6
分两次加入全蛋液
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每次都要确实打匀后才继续添加蛋液
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打好后的状态
9
筛入低筋面粉和巧克力粉
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筛入低筋面粉和巧克力粉
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用橡皮刮刀拌匀
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加入杏仁片拌匀
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这里要注意哦，因为杏仁片很薄，太大力的话很容易就碎了，所以尽量轻一点，快一点，差不多拌匀就可以了
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随你喜欢整形成方的还是圆的，包上保鲜膜，放进冰箱冷冻至少1个小时至硬。
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我是用U型饼干模塑形的，不是一定要买模型，我有时候也会就用手搓成圆柱体，有手工的痕迹更有手作的味道，而且味道是一样的
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冻好取出切片，每片大约
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5cm厚的样子
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尽量切的厚薄一致，不然厚的还没烤熟，薄的已经烤焦
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排放在垫了油布或烤纸的烤盘上。下面那排小的就是用手搓成圆柱体再切片的
20
送入预热好的烤箱，中层，170℃，18分钟
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出炉后在网架上晾凉，密封存放。
22
刚出炉的时候是有些软的，等完全晾凉了就脆了
