爆炒花蛤（简直比大排档还要好吃）
简单
4人份
伴随这夏日总是少不了大排档 三五成群的朋友 室外围坐在一起 喝着啤酒🍺 吃着烧烤 每次必点的爆炒花蛤 火辣辣的真是过瘾
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1勺料酒
- 1勺秘制辣椒油
- 1勺蚝油
- 2个小米辣
- 2勺一品鲜酱油
- 2勺老干妈
- 2斤花蛤
- 2片香叶
- 2瓣大蒜
- 2颗香葱
- 半段大葱
- 适量花椒
蔬菜类
- 1/2个洋葱
- 3片姜
- 适量香菜
调味料
- 适量白糖
- 适量食盐
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花蛤中加1小勺食盐浸泡1个小时以上（此步骤目的是让花蛤吐沙）
2
冷水下锅焯水至花蛤全部张开
3
开口后立即捞出
4
准备配料
5
将配菜改刀
6
上张图片忘记拍大蒜和姜补上
7
锅中倒入适量食用油，将除香菜和香葱之外的所有配菜加入锅中
8
翻炒出香味后加入2勺老干妈和1勺秘制辣椒油（有食谱）
9
洋葱炒软后加入花蛤
10
大火翻炒期间加入2勺一品鲜酱油、1勺蚝油、1勺料酒、少许白糖和食盐，顺锅边倒入小半碗水
11
加入香菜和香葱
12
翻炒均匀
13
可以出锅装盘了
14
色泽诱人，咸辣适中
15
一口一个根本停不下来，此时应该配上一瓶啤酒呀！
