柠檬香煎三文鱼（无油版）
简单
4人份
2020.6.18更新：近期三文鱼等水产品存在食品安全隐患。建议大家等疫情过去再食用三文鱼哦。 ———————————————————————— 三文鱼不仅肉质鲜美，还富含高不饱和脂肪酸，对于每日承受学习压力的留学生来说，算是“补脑”食物。除此之外，烹饪也非常简单。早上出门前可以先腌制、放入冰箱，晚上回家就可以直接煎制。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4个柠檬
- 1块去皮三文鱼
- 适量现磨黑胡椒碎
- 非必须芦笋、蘑菇等其他配菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在悉尼woolworths买的去皮三文鱼，只用一块。
2
①洗净三文鱼后，用厨房纸巾把水吸干，两面都撒上适量细盐或海盐、现磨黑胡椒碎；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层（不是冷冻层）腌制一下午。（我习惯周末在准备午餐的时候，顺便处理三文鱼，晚上就可以直接下锅煎鱼）
3
②取1/4柠檬，用削皮刀挂下黄色表皮并切成碎末（没有专用于磨柠檬皮的工具，可以这样操作）
4
注：因为锅子比较小，我把三文鱼从中间切开。使用正常大小的煎锅，就无需切开。
5
①腌制一下午后，取出三文鱼；准备芦笋、蘑菇等配菜
6
②切一片柠檬，并取1/4个柠檬的汁
7
无需放油，锅热后放入三文鱼，将腌制过的一面煎3-4分钟
8
单面煎完后，翻面再煎2-3分钟；在最后一两分钟倒入柠檬碎、柠檬汁和一小撮迷迭香
9
煎完之后，摆盘。其他配菜可以用三文鱼里的油翻炒（如果油不够，可以加一小块黄油）
10
配菜调料：盐、现磨黑胡椒碎
11
可以搭配烤面包一起食用
