小美做酥皮奶油泡芙
简单
4人份
5年烘焙，一次也没做过泡芙，原因是总担心泡芙难做。没想到有一次客户想做泡芙，教她做完之后，觉得我们小美做的泡芙堪称好吃又好做，忍不住在芯片配方之上做了更改和调整，做出了酥皮泡芙，几乎吃过的人评价都很高，无一例外说的很好吃。 我的小美客户，请在群内提问哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克糖A
- 120克低粉A
- 150克水A
- 3个鸡蛋
- 40克黄油
- 60克低粉
- 80克黄油A
- 四分之一茶匙盐A
- 酥皮部分
调味料
- 20克糖粉
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
597.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作酥皮部分，切记先做酥皮，所有材料入主锅，30秒钟速度4混合均匀，拿保鲜膜揉成圆柱壮包好冷冻。
2
根据芯片泡芙引导程序把泡芙糊打出来，切记，不要减量，做芯片一个配方的量。
3
将泡芙糊装入裱花袋，这里是挤泡芙视频，好看的泡芙肯定挤出来也是关键，推荐使用圆形裱花嘴。
4
酥皮切开，为什么提前做酥皮，因为不冷冻不成型的酥皮没法切开哈，必须先做酥皮。
5
烤箱上下火200度，烤20到25分钟即可。
6
淡奶油200克，30秒速度4打发，挤进去，泡芙表面撒糖粉，美美哒。
