蛋皮果仁菠菜
简单
4人份
周末做一道可口清爽凉拌菜。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1把花生米
- 2个鸡蛋
- 3瓣蒜
- 少许味素（可不放）
- 少许蚝油
- 少许香油
- 适量香醋
蔬菜类
- 1把菠菜
- 1根小葱
- 1根香菜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生米凉油下锅，中火下翻炒，直到花生米变色，有啪啪的响声、这时的花生米大约七八成熟，盛出两备用。（等全熟捞出就糊了）
2
菠菜摘洗干净，控水备用。
3
切葱花，香菜段，蒜末备用。
4
两个鸡蛋打散备用。
5
锅烧热，刷上一层油，锅温不要太高，倒入蛋液转动锅，使其均匀的摊成蛋皮。
6
煎好的蛋皮切成约1厘米宽的条备用。
7
起锅烧水，加少许盐和油，水开下菠菜焯熟捞出过凉，挤净水分。
8
烫熟的菠菜切几刀，放在盆里，放入所有配料和适量调料拌匀入味即可装盘。
9
成菜，咸鲜微酸甜，爽口凉拌菜。
