红薯糯米坚果月饼
简单
4人份
烙饼剩的红薯+月饼剩的坚果馅，组合在一块效果出奇地好，Q弹，外面脆脆的里面糯糯的。
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食材清单
其他
- 1.5克左右白酒
- 1～2个（看红薯泥干湿酌情添加）鸡蛋。
- 100克坚果
- 19克玉米油
- 200克生糯米粉
- 20克温水
- 300克红薯泥
- 33克蜂蜜
- 40～50克玉米油
- 42克熟糯米粉
- 以上是月饼皮的配方
- 奶粉少许
- 馅的配方
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蜂蜜用温水化开，坚果用擀面杖擀碎（我的不够碎，还可以碎一点），蔓越莓蓝莓切碎，加入熟糯米粉和蜂蜜水、色拉油，白酒，搅匀挤压成团，冰箱冷藏2个小时。
2
从冰箱拿出来整形，大概10克一个，我用的是月饼馅的照片。
3
红薯泥➕糯米粉+鸡蛋+奶粉+糖+玉米油（约50克）揉到可以成型，分成30克一个的剂子。
4
30克的红薯饼皮加上10克的坚果馅，揉圆，用模具压出花型。
5
颜色很漂亮。
6
烤箱200度预热，饼面喷少许水，200度5分钟，180度15分钟，160度8～10分钟（时间温度根据自己烤箱设定）出箱前表面刷一点玉米油，然后回烤一分钟，出箱。
