电饭锅蛋糕（抖辣椒手法）
简单
4人份
入口即化，蓬松不回缩。实在没买到低筋面粉，用高筋面粉做出来意外的好吃。做好就马上写菜谱分享一下，【抖辣椒手法法】自从想出这个办法，做出来的蛋糕每次都很成功。4升电饭锅
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克（有点甜）或者80克（全加入蛋白里面）糖粉
- 100克高筋面粉
- 60克牛奶
- 60克花生油
- 6个（平均60克一个）鸡蛋
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1准备无水无油2个大碗，把鸡蛋蛋黄和蛋白分离。蛋白里面一定不能有一点蛋黄在里面。
2
2.蛋黄里先加入牛奶，花生油搅拌均匀，再加入面粉（面粉分3次加入），搅拌面粉技巧：就是【抖辣椒手法】用手打蛋器一上一下的抖，抖很久面粉都不会起筋，蛋黄面糊越抖越细腻的。
3
3.预热电饭锅，我开煮饭键预热的。
4
4.打蛋白也很重要：先快速档打之蛋白粗泡泡加糖粉，转中档打蛋白变细一点的泡泡加糖，中档打蛋白有纹路时加剩下的糖。成功的蛋白是：细腻的，把盘子倒过来也不会掉。
5
5.蛋黄糊里面加入打好的蛋白糊（蛋白糊分3次加入）
6
6倒入预热好的电饭锅里。按蛋糕键（40分钟就自动煮好了），没有就按煮饭键。
7
7.煮好后焖5分钟开锅，煮熟的样子。
8
8.倒扣几分钟就自动掉下来了。
9
松软蓬松不回缩
10
长得也高
