鹌鹑蛋炒时蔬
简单
4人份
鹌鹑蛋，动物中的人参，卵中佳品，为滋补食疗品，常食有护肤、美肤之功效。 夏季各种时令瓜果蔬菜正当季，与之搭配，营养健康第一，又增进食欲。烹饪方式多样且做法简单，为何不常食？
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食材清单
其他
- 10朵黑木耳
- 12个(一家三口的量)鹌鹑蛋
- 1勺蚝油
- 1勺调和油
- 1根时令黄瓜
- 2个小米椒
- 2勺白醋
- 2小节腐竹
- 2朵香菇
- 3勺生抽
- 各1勺姜蒜末
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材:黄瓜洗净切小块，木耳、腐竹泡发洗净，香菇洗净，备用。
2
鹌鹑蛋洗净煮熟，剥壳，备用。
3
姜蒜小米椒切碎，备用。
4
腐竹、木耳、香菇焯水，水开后煮两分钟，捞出控水，备用。
5
准备酱汁调料:一半的姜蒜小米椒碎放入调汁碗中，锅中烧油至冒小烟，立刻倒入调汁碗中。稍冷却后加入生抽、醋、蚝油拌匀，加入糖，盐。
6
热锅冷油，烧热后放入剩下一半的姜蒜小米椒碎，烧出香味。
7
放入鹌鹑蛋炒至表皮上色
8
放入腐竹木耳香菇黄瓜，翻炒一分钟，倒入调汁碗中的酱汁，小火炒至木耳在锅中炸炸炸，关火。
9
装盘，来张登记照。营养丰富，美味健康，关键是护扶美肤还好吃。
