蛋黄豆腐汤
简单
4人份
一道味道鲜美的家常羹汤
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1块豆腐
- 3个咸蛋黄
- 半勺料酒
- 适量水淀粉
- 适量白胡椒粉
- 适量豌豆
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
豌豆焯水后放入凉水中备用
3
豆腐切小块同样焯水后放入凉水中备用
4
咸蛋黄用叉子碾碎备用
5
锅内加适量油，加入咸蛋黄，小火煸炒
6
当咸蛋黄煸炒至出现细泡沫时，加入豆腐，沿锅边轻轻推动或者颠勺，避免豆腐碎掉
7
加入适量水（最好是高汤）煮开
8
煮开后沿锅边烹入料酒，放入豌豆，加盐、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡。
9
一碗鲜美的蛋黄豆腐汤就完成了。
