百利甜海盐咖啡蛋糕
简单
4人份
利用家里现有的材料，做一个甜美的下午茶甜点。
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食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 20克糖（奶油）
- 2克朗姆酒
- 30克糖（蛋黄液）
- 3克百利甜酒
- 5个鸡蛋
- 5克阿华田
- 5滴柠檬汁
- 60克玉米油
- 70克咖啡液
- 80克低筋面粉
- 咖啡蛋糕胚
- 百利甜酒海盐奶油
调味品
- 2克海盐
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好各种备料。鸡蛋的蛋清与蛋黄分别打入两个无油无水的碗里。
2
黑咖啡用热水泡开后晾凉了待用。
3
蛋清里加入5滴柠檬汁，备用。
4
将已经凉了的咖啡液和玉米油，以及糖倒入蛋黄液中
5
用打蛋器搅拌均匀
6
准备好低筋粉和阿华田，其实应该放咖啡粉，但是用完了，所以就拿家里的阿华田代替了，哈哈
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面粉筛入蛋黄液
8
阿华田筛入蛋黄液
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一定要筛入，这样更细腻
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用打蛋器搅拌均匀，粘稠细滑就对了
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浓浓的咖啡味已经出来了
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将白糖分3次倒入蛋清中
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用电动打蛋器慢慢打发，我是先低速，再高速，然后最后再低速，这样打出的蛋清不容易消泡。最后蛋清打成提起打蛋器出现不倒的小尖尖即可。
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将蛋白分3次倒入蛋黄液
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慢慢搅拌均匀
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咖啡蛋糕液完成
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提前烤箱预热，然后蛋糕模里铺好油纸，倒入咖啡蛋糕液
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缓烤150度，50分钟，开始等待
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时间到，出炉！
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不要放在窗口降温，容易塌；及时脱模，要不也容易塌；拍着很有弹性，淡淡的咖啡味
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然后吧，因为家里正好有事，耽误了脱模，然后就有点塌…血泪教训…
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制作百利甜海盐奶油了，突然翻出点速溶咖啡，然后洒了点咖啡粉进淡奶油里，盐也倒入
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心血来潮，加点朗姆酒
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糖分3次放入淡奶油中
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电动打蛋器继续打发，依然打到提起打蛋器，有小尖尖
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加入咖啡味百利甜酒
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稍微搅拌下即可
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蛋糕胚切片，因为有点塌，所以切的也有点薄，不过做成3层应该还可以
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淡奶油倒入裱花袋，装上裱花嘴，简单的扁平裱花嘴就可以
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一层又一层
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其实中间层加了一些麦片，好看，而且咬下去脆脆的感觉
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完工了，我觉得还行
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顶上点缀一下
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美味蛋糕，还是配点红酒才有气氛呦！
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开动，开动！
