芝士培根秘制鸡肉汉堡包
我们家有两位超级爱吃汉堡的活宝，但从不在外去吃，独爱我做的。此款汉堡包中的肉饼是晴天私有秘方，此美味无法用语言来表，深得家人喜爱，今天把美味分享给大家，忘珍惜！ 配方中的汉堡胚与我之前分享的玉米鸡肉汉堡胚是一个配方 http://www.xiachufang.com/recipe/100380989/
食材清单
其他
- 1.5克食盐
- 140克高筋面粉
- 15克全脂奶粉
- 1个鸡蛋清
- 1枚鸡蛋
- 2克酵母
- 40克低筋面粉
- 80克牛奶
- 培根
- 少许（2-3滴）香油
- 少许（约3克）大蒜泥
- 汉堡包夹心材料
- 汉堡胚材料
- 秘制鸡肉饼材料
- 色拉油
- 芝士片
- 蜂蜜芥末酱
- 适量玉米淀粉
- 适量白芝麻
- 适量黑胡椒粉
- 鸡蛋
- 黑胡椒粉
肉类
- 半块鸡胸肉
蔬菜类
- 半个洋葱
- 生菜
调味品
- 20克无盐黄油
调味料
- 35克白砂糖
- 沙拉酱
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
这次找虐 挑战手揉😂
高粉 低粉 奶粉 砂糖混合 粉中间打窝 酵母与清水溶解 鸡蛋打散 倒入窝中
（我这次做了4倍的量）
混合均匀如图雪花状
拉开面团揉至厚膜
加入软化的黄油
继续揉虐摔打至有韧性的薄膜（这个过程非常虐人😂）
入盆中 盖上保鲜膜
发酵至面团的两倍大
将面团取出排气 分割成4份（我做的4倍量）即一份料做4个
所有的面团稍整圆 盖上保鲜膜松弛20分钟
将面团再次整圆 刷上清水 沾上芝麻发酵至2倍大
发酵好的面包 送入预热好的烤箱 上下火180度15分钟左右
烤好的汉堡胚 稍凉 密封常温保存3天
就这样已很好吃噢 非常松软滴
鸡胸肉半个 处理干净
剁成泥
洋葱半个切碎
将肉泥 洋葱碎等调料中除淀粉外放入其中
搅拌均匀
加入玉米淀粉
向一个方向搅至起劲 成团
不沾锅下少许油 将肉饼入锅内中小火煎熟
煎熟的肉饼盛起备用
锅内加少许色拉油中火烧热 打入鸡蛋 撒少许食盐 少许黑胡椒粉 煎至两面其爆浆状态备用
锅烧热 下入培根煎熟备用
准备好事先做好的汉堡胚
从中而切开
将汉堡底部份放入烤盘内
放上事先煎好的肉饼
再放上芝士片入烤箱 上火190度下火0度 烤约6分钟
取出烤盘 稍凉
放上洗净沥干水的生菜 只要菜叶部分
挤上沙拉酱（此时若家中有蜂蜜芥末酱）一同挤上（我的用完了）
放上煎好的鸡蛋
放上煎好的培根
放上另一半面包 一个健康美味的汉堡包就做好啦😃
配上一杯牛奶或橙汁 一顿营养丰盛的汉堡包就等着你好好享用啦😍😍😍
