最好吃的酸奶小餐包
简单
4人份
三能28X28金盘一个
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食材清单
其他
- 120克浓稠型酸奶（无糖）
- 12克奶粉
- 350克高筋面粉（金像)
- 35克黄油
- 42克全蛋液
- 5克酵母
- 70克牛奶
- 可选杏仁片
- 可选椰蓉
- 可选芝麻
- 装饰材料
- 适量全蛋液
调味料
- 3克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
可选这款光明浓稠型酸奶，这款酸奶的糖浆是吃酸奶时后加的。在做面包时无需加入糖浆。过多的糖加入会影响面包发酵。
2
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
3
面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
4
发酵好的面团排气然后分成16等份，每份43克
5
滚圆面团排入金盘，放温暖湿润处，进行二次发酵2至2．5倍大。
6
我喜欢放碗热水放烤箱发酵。
7
面包表面刷全蛋液，撒上芝麻。（按自己喜欢装饰)（如喜欢椰子味的表面刷椰浆，撒上椰蓉）
8
送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。
