包心菜炒红薯粉丝
简单
4人份
这道菜相信大家都很喜欢吃，同时也是去饭店点得最多的一道菜吧，我家会经常炒着吃，我觉得我比饭店炒的好吃，因为我家的红薯粉丝不是外面买的，我们每年都要带上20来斤红薯粉拿去金华抽红薯粉丝，每次去都要排队并且还要等上一个星期才会轮到我们，没办法，这年头能吃上正宗的红薯粉丝也是一件不容易的事，毕竟外面卖的都掺了假不正宗，而且还一点都不好吃，每次家里有客人来我都要炒上一大盘，他们都说好好吃，几乎每次都光盘，嘻嘻！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4个包心菜
- 1个鸡蛋
- 1勺孜然粉
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1把红薯粉丝
- 2个小米辣
- 半勺老抽
蔬菜
- 3根香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这就是正宗的红薯粉丝，己经晒干了可以存放很久哦，想吃的时候泡一把。
2
先把红薯粉丝放在开水里泡软，10分钟足够了。
3
然后用剪刀把红薯粉丝稍微剪短些，目的是为了吃的时候筷子方便夹，再沥干水分装在盆子里，包心菜切丝，小米辣切圈，香葱切段，鸡蛋打入碗里，以上材料准备好待用。
4
鸡蛋用筷子打匀，热锅热油倒入鸡蛋液，快速用锅铲划散。
5
迅速加入包心菜和小米辣稍炒片刻。
6
再加入1勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，适量盐翻炒均匀。
7
然后加入红薯粉丝。
8
左手一边用筷子迅速抖散红薯粉丝，右手一边用锅铲拌均匀，大约炒5分钟使红薯粉丝均匀上色入味。
9
然后加入1勺孜然粉快速翻炒2分钟，最后加入香葱翻炒片刻即可出锅。
10
装盘开动了，香喷喷的好好吃哦，亲们赶紧动手试试吧。
