番茄炖牛腩（电压锅版）
简单
4人份
周末问老公说想吃什么，答：只想吃牛肉。我就想着要不炖牛腩吧，比炒牛肉好吃多了。这道菜营养很高，就是准备的时间会比较久，但是一吃上一口，你就会觉得值了。
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食材清单
其他
- 2大个西红柿
- 500克牛腩
- 一个土豆
- 一片香叶
- 几片（可加可不加）山楂片
- 半根胡萝卜
- 四个八角
- 四块桂皮
- 适量料酒、生抽、盐、老抽、蕃茄酱
蔬菜
- 一根大葱
- 四五片姜
蔬菜类
- 一个洋葱
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把各种食材准备好，牛腩要买肥白相间的，煮出来才嫩
2
冷水泡一个小时，把血水泡出来，我买的时候就让老板给我切块了，切大块一点
3
倒血水洗干净，冷水下锅，加入姜片，料酒适量，煮七八分钟
4
把上面的沫用细网捞出来，牛肉也捞出来，牛肉汤不要倒掉，备用
5
把大葱、姜片、八角、桂皮、香叶准备好
6
热锅倒一点油下去爆炒
7
炒出香味后把牛腩倒下去一起炒，倒入一勺料酒去血腥，再倒入一勺生抽，半勺老抽，注意不要炒太久了
8
把牛腩倒入电压锅里，刚刚的牛肉汤倒进去，为了肉容易烂一点，我还加了几片山楂片
9
我家里是这种电压锅，我按了蹄类，让牛腩压三十分钟
10
趁压牛腩这个期间，番茄洗净一个切碎，留一个切块，土豆、胡萝卜都切块，洋葱切条
11
开锅，哇，这汤好肥啊，但是这牛腩好软啊
12
热锅倒油，把番茄碎洋葱倒下去炒出沙，加入一点番茄酱味道更好
13
把牛腩捞出来，汤里面的杂料捞出来倒掉
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把牛腩倒入番茄一起炒，倒入刚刚捞掉杂质的牛腩汤，加入土豆、胡萝卜、番茄块一起下去焖煮十五分钟
15
出锅，番茄的味道都渗入牛腩里面，土豆沙沙的，超好吃😋
