胡萝卜肉馅包子
简单
4人份
有小美的助力，在家随时吃到鲜香可口的包子。
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食材清单
其他
- 150克水
- 15克生抽
- 2克五香粉
- 2克油
- 300克中筋面粉
- 3克干酵母
- 3克生粉
- 50克水
- 5克料酒
- 5克老抽
- 5克蚝油
- 5克麻油
- 半根胡萝卜
- 面团：
- 馅料：
肉类
- 200克肉糜
蔬菜类
- 10克葱
- 5克姜
调味料
- 10克糖
- 1克盐
- 2克糖
- 3克盐
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜放入主锅，5秒速度6打碎，倒出备用。10克葱5克姜和50水放入主锅，20秒速度10打成葱姜汁倒出备用。
2
将肉糜和除麻油外的其他调料放入主锅，加入胡萝卜碎，设置2分钟反转速度3，然后将葱姜水缓缓从量杯孔倒入主锅。最后30秒从量杯孔加入麻油。
3
混合好的馅料放入冰箱冷藏1小时以上。
4
主锅清空，依次放入水，酵母，糖，夏天30秒速度2混合，冬天设置1分钟37度速度2，再加入面粉，盐和油，设置30秒速度3逐渐加到6，然后设置揉面2分钟～3分钟。
5
面团搓长条，切成30克左右一个的剂子。大约12个左右。
6
剂子擀成圆形，不要太薄，否则容易成死面。包上馅料
7
小美两层蒸盘抹油或者垫油纸或者硅胶垫。包子依次放好，温暖处发酵至包子蓬松，大约1.5倍大。
8
主锅放入400克水，放上蒸盘，设置25分钟V反转小勺。结束就可以出锅。