软糯红烧鸡爪
简单
4人份
喜欢喝一点啤酒，总觉得下酒菜要自己用心做才好吃。于是软糯的红烧鸡爪来了…
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2块桂皮
- 3片香叶
- 5勺料酒
蔬菜类
- 10片姜
调味料
- 3克盐
- 8克冰糖
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪泡洗一会儿，剪掉指甲。然后冷水下锅，生姜、料酒加入，煮出浮沫，用冷水冲洗晾干备用。
2
锅中适量油，加入4-5粒冰糖，炒糖色。然后下锅鸡爪，翻炒均匀。加热水没过鸡爪。加入事先准备好的料包（干辣椒2个，八角2个，桂皮2片，香叶3-4片），倒入适量料酒，生抽。开始煮，沸腾后，转小火，40分钟。
3
期间偶尔翻动一下，让各个鸡爪都均匀起来。40分钟后，加盐、老抽少许，搅拌。开大火，收汁。
4
装盘，软糯好吃。入嘴去骨…生活就是这么简单…
