黑芝麻蔓越莓牛轧糖
简单
4人份
原材料的比例可以自己换算，一般是30%🉐果干和70%🉐坚果。一般我喜欢做开心果或者黑芝麻的牛轧糖，再➕点蔓越莓干或者蓝莓干，因为开心果的牛轧糖特别好吃，而多吃黑芝麻对身体好，对头发也很好。必须用硅胶铲和平底不粘锅。给牛轧糖塑型可以用模具，也可以做蛋糕和面那个硅胶垫，我就用的那种秸秆的菜板和擀面杖塑得型，反正自己家吃，也没要求那么好看，如果想好看，那就得买模具啦。
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食材清单
其他
- 200克黑芝麻
- 35克黄油
- 85克奶粉
- 适量(也可以不放)蔓越莓
调味品
- 200克棉花糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料提前分别称好备用
2
小火热锅(做牛轧糖全程都要是小火），放入黄油，让黄油充分融化
3
放入牛轧糖，用硅胶铲翻炒，不要让棉花糖糊了
4
把棉花糖炒到如图这种就好了，棉花糖都融化了
5
加入奶粉，继续翻炒
6
把奶粉炒化，并且和棉花糖充分融合
7
最后放入之前称好的黑芝麻之类的坚果，还剩了点开心果，也被我扔进去了。把所有黑芝麻翻炒均匀就可以出锅了
8
在材料还是热的，但是不烫手的情况下塑型，凉了就没办法塑型了。我是用秸秆菜板，一次性pvc手套，擀面杖塑得型。整理好形状之后放入冰箱冷藏一小时，坚硬之后就可以拿出来切块了
9
最后包上糯米纸放粘，和漂亮的包装纸就大功告成了
