芝士虾仁培根披萨
简单
4人份
自己做的披萨，不但料足，吃起来也比外面的踏实，蔬菜和肉类可以随意搭配，最喜欢培根大虾披萨。配菜一般选择洋葱和青椒准没错，喜欢马苏里拉奶酪和芝士就多放一些。
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食材清单
其他
- 110g水
- 150g帕玛森干酪番茄酱
- 15g橄榄油
- 18只虾仁
- 1g大蒜粉
- 1个甜椒
- 1茶匙胡椒粉
- 200g高筋面粉
- 2茶匙帕玛森芝士粉
- 30g马苏里拉奶酪丝
- 3片培根
- 5g干酵母粉
- 6根芝士条
蔬菜
- 100g洋葱
调味料
- 5g盐
- 5g糖
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材。
2
先准备饼皮：高筋面粉混入酵母、盐、糖、水和均匀，再倒入橄榄油拌匀，最后揉成光滑的面团。面团盖上保鲜膜，38°C发酵45分钟左右至2倍大。
3
取出面团，挤出面团里的空气揉匀，盆中撒少许面粉，再将面团放入盆中静置15-20分钟。
4
虾仁洗净沥干水分，洋葱青椒切小块，培根切小片备用，帕玛森干酪番茄酱加1g大蒜粉调成蒜味番茄酱备用。
5
擀开发酵好的面团，用手将面团压平，从中间向外推擀成圆形，外围一圈擀薄一点，贴着边铺上芝士条，卷起饼皮的边缘包住芝士条压紧，放入垫有油纸的烤盘上。
6
取适量蒜味番茄酱涂满饼皮的中间(边缘不用涂抹)，接着均匀地撒上洋葱、培根、虾仁、青椒，最后撒上适量马苏里拉奶酪丝，饼皮边缘撒上帕玛森芝士粉。烤箱提前预热至210℃之后，装有食物的烤盘放入中层，烘焙蒸烤模式烤22分钟。
7
烤好之后，取出，切块食用。
