啤酒萝卜牛腩煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2个草果
- 1个八角
- 1汤勺料酒
- 1汤勺食用油
- 1罐（500ML）啤酒
- 200克萝卜
- 2克桂皮
- 350克牛腩
- 3克小茴香
- 3片香叶
- 5克八度笋
- 适量盐，糖，鸡精
蔬菜类
- 2片姜
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切小块，锅中放肉适量清水，加入料酒和一片姜片，把牛腩冷水下锅焯水两分钟后，用流动清水洗去血沫。
2
八度笋用水泡软。
3
备好桂叶，桂皮，小茴香，八角，草果
4
萝卜去皮洗净后切小块。
5
放入食用油，小火加热至6成热爆香第3部备好的配料和1片姜片后，倒入牛腩翻炒一分钟。
6
把牛腩和爆香过的配料和牛腩、萝卜放入高压锅，倒入啤酒。我用的是电高压锅，用的时候按一下蹄筋这一档，焖煮了40分钟。
7
40分钟之后把牛腩和啤酒捞起，放入炒锅中，大火烧开后转成中小火，再煮10分钟，同时根据个人口味加入盐，糖，鸡精调味。
8
10分钟之后装盘出锅。
