基础版手撕奶香吐司🍞
简单
4人份
📝没有get 🧱吐司的颜，但丝毫不影响……拉丝轻薄~记录下我的方子留着以后再接再厉，此方适用于450g模具~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克牛奶
- 270克白燕高筋面粉
- 30克雀巢全脂奶粉
- 3克活性干酵母
- 40克糖霜
- 50克安佳黄油
- 75克带皮鸡蛋
调味料
- 3克食盐
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油所有材料称重放入面包机
2
+牛奶🥛
3
搅拌一个程序结束后加入软化过的黄油，手套膜是这个步骤才会有…(如果所有材料全部放进去是不会出膜的，所以按步骤来）
4
Emmmmmmm~很不和谐，应该是黄油没有软化到位，建议软化到手指可以捏软的程度，用手揉两把，感受手揉的乐趣，累了扔进面包机~
5
检查面团，薄薄一层膜才可以手撕
6
取出面团放入冰箱冷藏避免发酵，为什么我也不知道🤷♀️
7
黄油涂满模具，盖子也要涂~
8
面团称重分成三份，每份重177克
9
案板涂黄油避免粘连，擀卷~
10
👆这样，均匀卷起来，(可以的话最大程度擀长，你的吐司内部组织~手撕可以很薄很拉丝…)压扁再来一次，重复步骤，两次即可…
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放入模具，预热50度发酵功能+热水保证湿度
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发酵9分满就可以…时间自己把握，有点长，可以重复再来一次😂
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喜欢发酵白白胖胖的样子…
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👆发酵的时间不一定，所以9分满👌➕盖子，烤箱调至130度45分钟…温度根据温度计而定…热水不用拿出…
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拿出来快速脱模…
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还算🧱emmmm 塌方…
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可以撕到底…盖子涂黄油可以上色可以省略一步…
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除了🧱颜，内部组织很完美…
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