老北京蒜肠

简单 4人份

其实我第一次做的时候用的是一种进口的像牙膏管一样的大蒜泥,有咸味的。但是那种调料国内没有,网上也搜不到,所以特别换成新鲜的大蒜尝试了第二次,感觉也还可以。没试过大蒜粉,应该也不错!有兴趣的朋友可以试试。

老北京蒜肠
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食材清单

其他
  • 14克盐
  • 280克水
  • 2克香油
  • 2克鸡精
  • 500克瘦猪肉馅
  • 50克大蒜泥
  • 5克料酒
  • 70克玉米淀粉
  • 一小勺(5cc)姜粉
  • 一小勺十三香
蔬菜
  • 50克葱末

营养成分

热量

644.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

91.0 克

纤维

10.0 克

10.0 克

574.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有食材混合,搅拌上劲!

2

猪肠衣浸泡30分钟后使用。

3

剪好相等长度的肠衣,一边打结,另一边就可以灌了。

4

注意,两头都要留至少5厘米空着不要灌,中间灌八分满即可。

5

冷水下锅蒸前,先把蒜肠多扎些孔,否则会破裂的!!!水开后,也要间隔五分钟左右再扎两次!

6

开锅后15分钟熟。

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