羽毛般轻柔的炼乳手撕吐司
平时在外面买吐司很多，觉得自己应该要学会自己动手做，起码比外面买的好吃！而且简单容易。一吃就会上瘾！ 本方的量是能做一个450g的量，图中4个面团是因为我还有多一个迷你吐司盒，可忽略
食材清单
其他
- 1个（大概55-60克）鸡蛋
- 20克黄油
- 25克奶粉
- 280克高筋面粉
- 35克淡奶油
- 35克炼乳
- 3克酵母
- 75克牛奶
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
手撕！
可以轻易手撕
准备好材料，高粉我用俄罗斯雪兔
除黄油以外所有材料放进厨师机桶里，先放液体再放粉类，黄油必须要室温软化成膏状，不能溶成液体。牛奶可以预留一点不全放进去，每个品牌的高筋面粉吸水力不同，要适当的调整水量，要学会看状态。
揉面到能出厚膜状态，且面团不粘手，这时再放入软化好的黄油，继续揉面，先慢速再高速
手上抹点油，取出小块面团出来，能拉出手套膜，这一步很关键的，如果不出膜就继续揉
揉好后无需一发！立即把面团取出来平分3等份。(我图中是多了一个迷你吐司盒所以多加了面粉等材料做了4个面团请忽略)，也无需滚圆整形，直接擀面杖擀出，40cm左右再卷起
然后每个面团再压扁，再擀成50cm左右长，尽量要均匀，否则卷起来时会两边高中间凹，或者是一边高一边低卷起来斜着
卷起，可以多圈
盖上保鲜膜，放入烤箱开发酵档，设32度，不能超过35度，烤箱内放一碗开水，现在冬天大约发酵150分钟左右
发酵完会长大长高。烤箱里的水拿走，烤箱预热180度，烤盘放在倒数第二层，再把吐司盒放在烤盘上，设170度，加吐司盒盖烤40分钟，我的是普通家用烤箱，每个烤箱温度不同，也有用165-180度来烤，自己调整
出炉大力摔几下震出热气，侧躺在凉晒网上
很容易就倒出吐司，等完全凉了
很容易就倒出吐司，等完全凉了
很容易就倒出吐司，等完全凉了
可以手撕开吃了
轻柔软软的，能撕出海绵状，太香太好吃了😻😻比外面买的更好吃😍
