自制咸蛋
简单
4人份
手多多在微信发了这个自制咸蛋视频给我带来好大困扰，深夜3点还有厨友发信息来问这么泡咸蛋的？我晕了，还是在这里发方子大家可以看这里不要打扰我睡觉哈谢谢！
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食材清单
其他
- 60度高度白酒
- 保鲜膜
- 喷壶一个，没有喷壶可以用碟子装酒
- 无油无水玻璃容器一个
- 碟子一个
蛋类
- 青皮鸭蛋32个
调味品
- 盐小半包
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的鸭蛋洗干净
2
沥干水份
3
准备好所有材料
4
喷3次白酒，前2次干了再喷，后面一次喷了马上裹盐。
5
这样动作要快点，不然酒飞发了盐粘不住。
6
手心放胶膜中蛋放上面
7
包住卷起2头
8
把2头卷往下面
9
放容器里面盖上盖子，不要放太阳直射的地方要放阴处，温度太高会变臭蛋。
10
广东冬天冷温度在15到28度，这个我泡了38天。要是热天温度高30到33度泡25到28天可以了。
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我的小太阳出生了
12
油啊油，沙沙沙！
13
做了抹茶蛋黄酥
