卡仕达酱（甜甜圈的内陷）
简单
4人份
卡仕达酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。 卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。
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食材清单
其他
- 20克玉米淀粉
- 250ml牛奶
- 25克黄油
- 2个蛋黄
- 几滴香草精
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备2个蛋黄、玉米淀粉、白砂糖，再滴入几滴香草精。再加入一点点盐，俗话说“有盐有味”嘛！搅拌均匀。
2
香草精的加入提升了卡仕达酱的口感，更香。
3
有的做法是用低筋面粉，我用的是玉米淀粉，感觉这个口感更好。
4
搅拌均匀，尽量减少疙瘩。有疙瘩，用蛋抽碾碎即可。
5
另取一个小锅，加热牛奶，煮开。然后将煮开的牛奶倒入之前的混合物中，一边倒一边搅，搅拌均匀。
6
然后再开小火，全程搅拌，避免糊底。
7
等中等粘稠后，离火，加入黄油。
8
离火之后利用余温，加入黄油块，继续搅拌至黄油完全融化，多多搅拌搅拌，这样吃起来更细腻。
9
这是搅拌完成的样子，粘在蛋抽上不掉落。
10
覆盖保鲜膜的时候，最好贴着卡仕达酱的表面，这样密封比较好。
11
这次做是马上就吃的，所以就覆盖了保鲜膜而已。
