松软原味白吐司 450克模具
简单
4人份
我的菜谱都不甜，想要甜一点尽管放两倍糖三倍糖。
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食材清单
其他
- 10克木糖醇
- 12克奶粉
- 18克黄油
- 240克牛奶
- 300克王后吐司粉
- 5克干酵母
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将300克吐司粉、240克牛奶、3克盐、10克糖、12克奶粉搅拌至无干粉的状态，盖保鲜膜放冰箱静置1小时以增加筋性。这时候面团是湿黏的，没有关系。
2
开启揉面程序，加入5克干酵母。大约揉10分钟。
3
然后加入18克室温软化的黄油，继续揉面10分钟。
4
（手揉也可以，但是这款面团比较黏手）
5
→揉到出手套膜。
6
放到发酵钵里，常温发酵到两倍大。时间自己把握，我24度大概发酵了65分钟。
7
发酵到两倍大的样子，这时候它还是比较湿黏但是不黏手了。
8
下面开始整形。在案板上撒上一层薄粉，放上面团，用排气擀面杖擀扁进行排气。
9
然后把扁扁的面饼整形成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
10
15分钟后再次进行排气，然后把面团分成三份，分别卷起来，排列在450克吐司模具里，平整的一面朝上（整形的这些步骤我都忘了拍照，以后有机会补上）。
11
发到模具8分满。我用了大概70多分钟。
12
烤箱预热。上下火200度，烤30分钟。我面团发得比较高表面很容易上色，所以从头到尾我都盖了锡纸。最后颜色也很诱人。盖不盖锡纸看自己烤的情况。
13
烤好后取出模具，震出空气，取出吐司，在架子上放凉。
14
放凉后切开，很松软。
