五味红酒麻辣小龙虾
简单
4人份
口味属于咸鲜带有麻辣味，不会有燥燥的辣，好吃到停不下口！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1碗红酒
- 2勺生抽
- 2勺眉州麻辣香锅料
- 2勺郫县豆掰酱
- 2片香叶
- 少许香芹
- 约30只小龙虾
- 适量干辣椒
- 适量桂皮
- 适量花椒
- 适量蒜
- 适量麻椒
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 1勺海鲜酱
- 1勺豆豉酱
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗小龙虾，用小刷子把肚子上的脏东西刷干净，清水冲洗。
2
备料。自制酱料，海鲜酱、豆豉酱、蒸鱼豉油和眉州麻辣香锅料，按1:1:1:2的比例调好。
3
热锅凉油，先放郫县豆瓣酱煸炒出红油。
4
下葱、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香叶和桂皮煸炒出香味。
5
再放入小龙虾煸炒几下。
6
加入调好的自制酱料、少量生抽和白糖继续煸炒。
7
倒入一小碗红酒，改中小火盖锅盖焖煮至7-8分钟。红酒没过小龙虾一半即可，中途翻炒一下。
8
大火收汁，适当留一点汤汁，关火撒少许香芹出锅。
9
成品！一定要蘸着汤汁吃，美味！
10
完成品！各种酱料已经含有盐了，所以这道菜不用再额外加盐和鸡精！
