小炒鸡块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 1只鸡腿
- 半个柿子椒
- 半个胡萝卜
- 生抽 老抽
- 花椒
蔬菜类
- 姜
- 葱
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿1只剁成小块。锅内加水，倒入少量的料酒，冷水直接放入鸡块，水沸以后稍微煮一下，把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块，用温水清洗几遍。
2
胡萝卜切块。锅内加入清水，放入少量的盐，放入胡萝卜煮到去生为止，捞出备用。
3
炒锅倒入植物油，温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块，加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米，煸炒一会。要想鸡肉入味，需要炒制的时间稍长一些。鸡块炒好后，盛出锅内。
4
在炒锅内加少量的植物油，油热后，倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜，加适量的盐、生抽，稍微炒一下。再倒入炒熟的鸡块，煸炒一下即可出锅。
5
一盘香喷喷的小炒鸡块，就可以上桌了。
