不负春光，不负自己—金桔蜜
O(∩_∩)O~ 个人非常最喜欢橘系的水果，橙子、橘子、柠檬，香气十足。 前两天看到“是_烦”博客，才注意到这个季节特有的水果—小金桔。黄橙橙的外表，小小的个头，特别萌，小时候最喜欢一口一个。 有阳光的照片能让心里也充满阳光。这张照片让我想起一句话：不负春光，不负自己。 姑娘们，行动起来。做自己想做的事，做自己喜欢做的事。 ————萌萌哒分割线———— 淡淡的甜，又有着橘系水果特有的清新。 “是_烦”说，用来拌酸奶也不错，不错的建议。自制酸奶是没有甜味的，正好拌入金桔蜜，就是独一无二的金桔味酸奶了，超市没得卖，哈哈。 略微有改动，不大，一次做我给出的份量就好，我家人特别喜欢用这个泡水喝。 “是_烦”的链接： 金桔蜜_是_煩_新浪博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_494a12dc0102e6tc.html
食材清单
其他
- 120g冰糖
- 400g小金桔（去蒂去核后的重量）
- 400g水
- 未加（为了增加复合香气，也可不加））香草荚
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
金桔洗净后，用盐水浸泡约20min，去除表面的果蜡。
洗净后擦干表面水分后，去蒂，切成4小块，并去核。
去核后，均匀的洒入细砂糖腌制，时间随意。
我放冰箱冷藏，大概腌制了4小时，基本看不到砂糖颗粒了，但出水也不是很多。
看“是_烦”，腌制一晚上，明显出水比我的多很多。
我个人特别喜欢用糖腌渍水果让水果析出果胶的过程，觉得糖和时间更能赋予水果更好的味道吧。
将腌制好的金桔放入锅内，加入水、冰糖。用小火熬制。
注意：熬制的时候要注意小金桔的状态变化，时间是不固定的。
熬煮到金桔皮变透明，整个有亮晶晶的感觉的时候即可关火了。
大家根据配方用到的量来加减时间。
我400g的金桔，电磁炉用100℃，熬制大概35min，就是下图的样子了。
放凉后就可以装瓶密封，隔夜就可饮用。
早上，一杯金桔蜜泡水，两片鲜奶吐司+桑葚果酱，满足。
