培根蝦仁金槍魚白汁焗意粉

简单 4人份

這是我自己幾乎每個星期都會吃一頓的午餐,改為焗飯也很好吃,不過焗飯建議白飯要加雞蛋炒一下(廣東話裡叫炒底)。

培根蝦仁金槍魚白汁焗意粉
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食材清单

其他
  • 200g牛奶
  • 一人份意粉
  • 一片芝士
  • 兩片培根
  • 六隻蝦仁
  • 小半勺麵粉
  • 適量油
  • 適量油浸金槍魚肉
  • 適量馬蘇里拉芝士
  • 適量鹽

营养成分

热量

746.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

2.0 克

14.0 克

452.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

意粉放水中大火煮10分鐘左右,熟透後關火備用。

2

培根解凍後切成1cm寬,備用。

3

蝦仁解凍,洗淨,我習慣對半切開,熟了之後會捲成小螺絲形狀。放一點點鹽拌一下,備用。

4

平底鍋中放油,小火加熱,加入麵粉炒勻。麵粉一定要注意量,不要放得太豪爽,放少了還能加水澱粉,放多了就會煮出一坨漿糊,而且芝士也有增稠的作用。

5

關火倒入牛奶,用勺子把鍋底的麵粉糊和牛奶拌勻後再開火,加入培根和蝦仁,和適量的鹽。

6

加入芝士,煮到融進牛奶裡。醬汁煮到這樣微微黏鍋不太流動就行,因為停止加熱之後溫度稍微降下來,醬汁會因為裡面的芝士而變得更粘稠。

7

加入金槍魚肉,用勺子壓開成肉末。把意粉放進鍋裡拌勻。

8

裝盤,撒上馬蘇里拉芝士,放進烤箱中上層,上火180攝氏度烤6分鐘。

9

我個人特別喜歡吃金槍魚罐頭,但是金槍魚罐頭不是每個牌子都一樣的。這罐是我買的第五罐了,10塊錢不到,魚肉大多數是結實的魚肉塊,肉末比較少,裡面的油也比較清澈,跟外面壽司店里的吞拿魚沙律一樣味道。而且它自帶塑料蓋,全開封也不怕保存問題。之前買過一罐“晶牌油浸金槍魚”,12塊錢一罐,裡面全是肉末,沒有一塊完整的魚肉塊,而且味道特別彆扭,那罐我吃了一半不到就扔了。

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