香喷喷的家庭版红烧鸡翅
简单
4人份
配料具体用量看图即可。闲话不多说，一起做起来吧🤗
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食材清单
其他
- 1/3勺十三香
- 10粒左右冰糖
- 1块桂皮
- 2-3片香叶
- 2个八角
- 3瓣大蒜
- 若干个鸡翅
- 若干生抽/味极鲜
蔬菜类
- 1根大葱
- 若干片姜
调味品
- 若干料酒
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅切花刀放生抽，料酒，十三香葱段姜片，少量盐和鸡精抓匀腌制半小时
2
比炒菜油多一点，放冰糖，炒至黑红色放鸡翅
3
炒匀上色放耗油，生抽，1/3勺老抽，炒至上色
4
加热水或温水（敲黑板：不能是凉水，凉水会让鸡翅肉质变紧，影响口感）没过鸡翅
5
放葱段，姜片，3瓣大蒜，3片香叶，半根桂皮，两个八角，中火焖煮
6
汤汁低于鸡翅后放1勺盐，半勺鸡精，大火收汁（注意翻炒一下，不要干锅）
7
汤汁稍显粘稠转小火，不然会糊
8
汤汁粘稠且变少后出锅！
