入口即化!日式鸡胸肉叉烧(3分钟就可以煮熟的秘诀)

简单 4人份

国内的猪肉在不断上涨,还是多吃一些鸡胸肉吧! 鸡胸肉具有丰富的蛋白质,肉质细嫩,滋味鲜美,很容易被人体消化吸收。丰富的维生素C、维生素E,具有温中益气、保护心血管、提高免疫力、改善记忆、强身健体等功效。 今天做的鸡胸肉叉烧,柔软多汁,鲜香美味,入口即化。而且只需要煮3分钟就轻松完活,连小白也不会失败! 日式鸡胸肉叉烧面的做法请参照👇 http://www.xiachufang.com/recipe/104774114/

入口即化!日式鸡胸肉叉烧(3分钟就可以煮熟的秘诀)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1-1.5大勺白糖
  • 1/2大勺白醋
  • 1/4根大葱
  • 10粒花椒
  • 1大勺料酒
  • 1小勺姜泥(生姜可)
  • 1粒八角
  • 3-4大勺生抽
肉类
  • 1块鸡胸肉

营养成分

热量

721.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

72.0 克

纤维

5.0 克

12.0 克

910.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将鸡胸肉洗净,用叉子将鸡胸肉的各个角落都扎上小孔。

2

将鸡胸肉放入一个保鲜袋里(保鲜袋必须要厚一些,而且耐热的那种)

3

放入3-4大勺生抽(根据鸡胸肉的大小对生抽的量进行)➕1-1.5大勺白糖➕1大勺料酒➕1/2大勺白醋➕10粒花椒➕1粒八角➕1小勺姜泥➕1小段大葱

4

用手抓匀(3-5分钟)

5

排出保鲜袋里的空气,将保鲜袋封严。

6

在一个比较大的锅里倒入适量的水,放入若干个鸡蛋(鸡蛋需要提前30分钟从冰箱取出,恢复到室温)

7

一边煮一边用筷子翻动鸡蛋,以防蛋黄煮偏。

8

水开之后,将装有鸡胸肉的保鲜袋放进锅里,这时水温会一时降下来。(🌸a.如果带皮的话,一定要将带皮的一面朝下(锅底),以防鸡胸肉的内部不熟。b.必须将鸡胸肉全部浸泡在热水里)

9

再次将水煮沸腾。水烧开之后,继续煮3分钟后关火。

10

如果鸡蛋小的话,关火后就可以取出来。如果鸡蛋大的话,在关火后浸泡1分钟捞出水中。

11

将鸡蛋放在冰水里拔凉。

12

用炒勺等将鸡蛋皮磕碎,放在水里泡15分钟以上。这样很容易剥去鸡蛋皮。

13

盖上锅盖,将鸡叉烧在锅里焖30-40分钟。(叉烧肉有可能会浮到水面,可以用一个盘子压住后盖上锅盖)

14

40分钟后取出叉烧,用手按一按,如果鸡肉有弹性,而且周围很硬的话,用筷子扎叉烧,里边没有血浆,就说明叉烧已经熟了。

15

将剥去鸡蛋皮的鸡蛋和叉烧放在一起。

16

在冰箱里冷藏4个小时以上。

17

将叉烧切成薄片。太软了,不能切得太薄,切不住!

18

摆入盘中,淋上叉烧汁。(如果打算做叉烧面的话,保鲜袋里的叉烧汁不要扔掉,留着做拉面汁用)

19

鲜香美味!入口即化!

20

日式鸡胸肉叉烧面,好吃得连汤都喝了!

21

做法请参照上边的链接。

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