【视频】牛肉馅饼鲜嫩多汁的秘笈
简单
4人份
黎昕在视频中手把手教你制作鲜嫩多汁的牛肉馅饼！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1斤牛绞肉
- 1汤匙老抽
- 1汤匙蚝油
- 1汤匙辣酱油
- 1瓶纯净水
- 1茶匙五香粉
- 2汤匙料酒或者红酒
- 600克中筋面粉
- 中等大小3根胡萝卜
- 半茶匙蒜粉
- 适量高汤
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 3根小葱
调味料
- 1茶匙糖
- 适量调味盐
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用纯净水和面，成面团后盖上保鲜膜备用
2
调味第一步：在牛绞肉中加入黑胡椒、盐和料酒，搅拌均匀
3
调味第二步：加入高汤，边加边搅拌，至充分吸收；
4
调味第三步：加入老抽、蚝油、辣酱油、五香粉、蒜粉、糖，搅拌至肉馅粘稠
5
胡萝卜削皮、擦丝；小葱切丁
6
胡萝卜、小葱拌入肉馅；再适量加一些盐调整味道
7
把面团取出，切成你想要的馅饼大小的小面团，暂时不用的面继续用保鲜膜盖住；擀皮
8
取一团馅放入饼皮中心
9
一只手捏褶，一只手协助旋转；封口后用手掌轻轻压平
10
中高火，油要整个盖住锅底；放入馅饼后，盖上锅盖；待底层焦黄，翻面烙另一面
11
出锅，从中间切开，趁热吃
