鸡货通杀菜谱(鸡翅根，鸡腿，鸡架，整鸡都适用)

简单 4人份

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食材清单

其他

1/4根胡萝卜
1个青尖椒
1瓶啤酒
2－3个八角
3－4朵香菇
7－8瓣蒜
一斤鸡翅根
大的2个，小的3－4个土豆
小的1个，大的一半洋葱
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量花椒

蔬菜类

1根葱
3片姜片
适量香菜

调味料

适量白糖
适量盐

营养成分

热量

749.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

66.0 克

纤维

9.0 克

糖

10.0 克

钠

599.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

鸡翅根剁成小块，方便入味，冷水下锅，锅里加料酒，花椒，盐适量，焯水。焯水完用冷水洗一下。

食材准备，泡香菇的水可以留着。

起锅烧油，油热加入葱，姜，蒜，花椒，八角爆香，出来香味后加入翅根块，胡萝卜，洋葱，香菇翻炒，差不多锅很干的时候加生抽适量，老抽可不加，加一定别太多，一点点就行，不然黑乎乎的不好看，加入白糖，家里有冰糖的加冰糖(冰糖炒出来色亮)，喜欢甜的多加点，不喜欢的少加，不能不加，因为糖可以提鲜。加入香菇的水(也可以用啤酒，也很好吃)