板栗蘑菇炖鸡块
简单
4人份
立冬季节，新鲜板栗大量上市，营养价值很高，添加蘑菇再配上鸡腿，鲜香可口，想想就美味，制作过程简单，亲们可以试试，现在我跟大家分享下
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15个左右蘑菇（提前泡发）
- 1个八角
- 1小块桂皮
- 1小撮花椒
- 1棵（切碎）香菜
- 30颗板栗
- 3个干辣椒
- 3只鸡腿
- 5瓣蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量花生油
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 10克糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱 姜 蒜 八角 桂皮 花椒 辣椒备好待用。
2
新鲜的板栗（手工扒难度大，内皮没扒干净，不影响口感），干蘑菇提前冷水泡发（干蘑菇味道更好，也可以买鲜蘑菇）
3
鸡腿清洗干静，炒锅内放凉水加入鸡块，打开炉火，烧开用勺子撇沫（去除杂质，捞出备用）
4
为了节约亲们的时间，缩短过程，简化程序，打开火开始炒:
5
1.把准备的辣椒 花椒 桂皮 八角先放入锅内，干煸出香味.
6
2.放入花生油，葱姜蒜依次放入锅内煸炒.
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3.放入鸡块加入料酒 生抽 糖 酱油炒入味.
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4.把板栗蘑菇放入，同时加水（提示一定要热水，冷水会影响鸡块的口感），加水依漫过鸡块刚刚好，大火炖开，转小火慢炖，放入适量的盐。
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5.小火炖20分钟左右，这是锅内水基本上没有了，关火装入盘子，撒上香菜碎，一盘板栗蘑菇炖鸡块，这么出锅啦！