皮蛋鸡肉蔬菜杂粮粥
简单
4人份
这段时间娘亲大人突然病了，跑医院是家常便饭，所以做饭就喜欢菜、肉、主食都有的类型，这样做着和吃着都省事，刷碗也省事。 想吃皮蛋粥了，于是试了下多种杂粮替代白米、鸡肉替代猪肉、再加入香菇、圆白菜的做法，真好喝啊，喝一碗能满足一天，也能化解一部分疲惫和忧思。这一碗蛋白质、碳水、维生素、膳食纤维等都有了，口感也比普通的皮蛋粥要丰富太多。
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食材清单
其他
- 2个松花蛋
- 一小勺姜粉
- 四朵香菇
- 少量料酒（腌制鸡肉用）
- 少量薄盐生抽（腌制鸡肉用）
- 适量（大概家里那种吃米饭的小饭碗2/3碗）各种杂粮（燕麦米、高粱米、黄小米、黑小米、青稞、白藜麦、黑米、少量大米等）
- 适量白胡椒粉
- 适量葱花（我用的是自己用洋葱水培种出来葱）
肉类
- 半块鸡胸肉
蔬菜类
- 1/4个圆白菜
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜香菇洗净切丁。
2
杂粮米洗净，有时间的话可以提前泡几个小时，这样熬煮时熟的更快。
3
鸡胸肉洗净切丁，放一点料酒和薄盐生抽、一点葱花，稍微腌制一会儿。
4
松花蛋去壳，切小丁。
5
我用皇后锅煮粥，熟的快，再一个我喜欢米在煮熟的过程中充分吸收食材的鲜美味道，所以我把杂粮米、水、香菇丁、鸡肉丁、松花蛋丁、葱花都放到锅里，盖盖，中火，等锅烧开后转小火，继续煮。
6
等米能看出来变大了，爆开了，就可以放姜粉、白胡椒粉、盐了。盖盖继续煮。
7
这边同时洗净圆白菜，切碎，然后放入锅中，盖盖继续煮。
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因为我加了黑米，所以颜色很深。这是刚加圆白菜时的状态。
9
好啦！全程大概40分钟左右就可以吃了。我用的皇后锅，普通锅时间应该需要更久一些。
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盛出一碗准备吃吧，非常美味！不用加很多盐，食材本身味道足够了。
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后来又给老公做了一次不加黑米的。
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一样的步骤，颜色没那么黑了。
