五香掉渣千层饼
简单
4人份
在商丘步行街，经常会碰到推着车子卖的千层饼，非常好吃，但不知道是炉的还是烤的，今天试做了一下，确实不错，大家可以参考！（在家闷那么多天，尽管外边的店面依然闭锁，下周就要开始上班了，做点千层饼备着上班吃😊）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒粒
- 250克水
- 2克泡打粉
- 3克酵母
- 500克面粉
- 60克油
- 60克面粉
- 其他
- 油酥
- 适量五香粉
- 适量熟芝麻
- 适量蜂蜜
- 面团
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3克酵母加250克温水，一分钟后加入面粉、泡打粉和成光滑的面团，醒发两倍大。
2
把面粉盛入碗中，放上盐、五香粉（或花椒粉，十三香）。锅中导入60玉米油，放入花椒粒，炸出味后捞出花椒粒，将油倒入面粉碗，搅拌均匀放凉备用！
3
醒发好的面，面团排气后擀薄饼，将油酥均匀的涂在上边。
4
从一边折1/3面，向里边再折1/3。
5
再把最后一边折上！
6
将长方形对折后，擀成薄饼！然后同样的程序进行三次！至少三次！
7
最后一次擀好后，刷上一层蜂蜜，撒上芝麻！
8
用刀切成条状，中间再切一刀！
9
切成小条块后，摆在铺有锡纸的烤盘上，没有锡纸的，可以刷一层油。
10
放在室温醒发30分钟，待面饼蓬松！
11
放入烤箱，上下火160度，20分钟即可！（根据自家烤箱情况，温度、时间不一样）
12
好吃的五香千层饼出炉！（刚一拿出，来不及凉凉，儿子就偷偷的尝一口☺）
