烤箱猪肉干（一小时内搞定）
简单
4人份
先森让我买牛肉干，要求了好多次，我一直在等618😂 今天看到冰箱里的后腿肉，瘦瘦的，想着做个猪肉干吧，省得他总催我。 参考了网上的牛肉干配方，发现并不适合，于是用红烧肉的配方改良了一下就做了猪肉干，耗时短又好吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克猪后腿肉
- 10粒花椒
- 1大块黄冰糖
- 2个八角
- 2大勺蚝油
- 2片香叶
- 出炉撒一点椒盐
- 适量料酒
蔬菜类
- 若干葱姜
调味品
- 2大勺酱油
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切片，切断纤维，这样容易嚼…冷水下锅，放点料酒，开锅一分钟，把肉捞出来控水。
2
干锅放花生油，依次放入葱姜爆香，放肉翻炒记下，出香味（半分钟到一分钟），放入：
3
料酒两瓷勺，
4
酱油两瓷勺，
5
蚝油一两勺，
6
温开水没过肉，
7
黄冰糖一块（仔细看图片锅正中间，就那么大）
8
八角2颗，
9
花椒一小把
10
香叶2片
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中火，盖盖。
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大约十分多钟，冰糖化了，翻炒一下，收收汁，关火。
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肉片摆在烤盘上。汁过滤掉葱姜杂七杂八，装到小碗里。
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把汁全部刷到肉上，烤箱预热180度。放进去烤15分钟
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翻面再来五分钟，中间我拿出来一片尝了一下，根据含水量，预估了一下所需时间。
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搞定了，干而不柴，味道偏甜缺亮点，撒了一点椒盐，非常惊艳。放到保鲜盒，随时解馋。总用时不到1小时。方便又好吃。
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来个近景😏
