保姆级教程，酸甜爽口的朝鲜冷面，消暑开胃
简单
4人份
外面吃的冷面总是吃一次就不想吃了，自己在家试图寻找正宗且满意的味道
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 配菜
- 一勺生抽
- 一只鸡蛋
- 一袋冷面
- 两勺醋
- 半根黄瓜
- 半颗香梨梨汁
- 各几片番茄、梨
- 炖牛肉辅料料酒、姜、葱、香叶、八角、桂皮
- 牛肉汤调味（懒得调可用冷面自带汤包）
- 适量白芝麻
肉类
- 一块牛肉
蔬菜
- 适量葱蒜末
- 适量辣白菜
调味料
- 一勺盐
- 一勺糖
- 一勺韩式辣酱
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉冷水浸泡两小时以上；
2
加姜片焯水，水开后3分钟捞出；
3
另起锅加水，加入焯好的牛肉和炖牛肉辅料，水开后小火炖一小时
4
炖好后的牛肉汤过筛盛出，放入冰箱冷却。
5
这一碗可做两份冷面
6
准备冷面配菜：黄瓜、番茄、香梨、辣白菜、葱蒜末，和韩式辣酱、小半碗梨汁、熟芝麻
7
（这个季节不好买大黄梨，所以用了小香梨）
8
冷面提前凉水泡开，开水下锅煮30秒捞出，过冷水，加冰块更佳
9
记得再煮一只鸡蛋
10
牛肉汤取出，加入盐、糖、醋、生抽调味，加入梨汁拌匀，放入冷面，码上配菜和牛肉片，最后加鸡蛋、一小勺辣酱和白芝麻，
11
清新爽口，比餐厅还好吃的冷面就诞生啦！
