好吃到爆的热干面
简单
4人份
对于湖北人来说～～ 热干面不仅是一种小吃而是一种情怀……
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食材清单
其他
- 100克碱水面
- 10克老抽
- 10克香油
- 15克芝麻酱
- 20克生抽
- 2瓣大蒜头
- 40克食用油
- 5-10克酱萝卜干
- 5克白醋
- 5克辣椒油
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 3片生姜
- 适量葱花
调味料
- 20克豆瓣酱
- 5克盐
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
碱水面100克
2
水烧滚，放入面条，煮到7成熟。
3
捞出来，淋上30克食用油，迅速的用筷子挑散。
4
摊开，晾凉备用。
5
五花肉300克，剁成肉沫。
6
放油，生姜、大蒜、桂皮煸炒出香味，放入肉泥一起煸炒，炒到肥肉沫看起来快要干的时候加入料酒5克、豆瓣酱20克、生抽15克、老抽10克、海鲜酱15克、盐5克、白糖2克，（口感偏咸，因为面条里面没有放盐）出锅备用。
7
这是炒好的肉沫，可以放冰箱冷藏保存。
8
滚水，下面条40–50秒速度捞出。
9
放10克炒好的肉沫、15克芝麻酱、5克生抽、5克白醋、酱萝卜干10克、蒜泥、辣椒油、葱花适量拌匀即可。（调料可以根据自己喜好调整）
10
这就是拌好的热干面，看着有没有流口水🤤
