有点费功夫的青椒炒肚丝
简单
4人份
这道菜的重点不在“炒”，在“洗”，处理猪肚真的有点累！
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食材清单
其他
- 2个青椒
- 勺料酒
- 勺生抽
- 适量面粉
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜片
调味料
- 克盐
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.清洗猪肚。菜场买回来的猪肚已经处理过了，先用清水冲洗，然后用剪刀或者直接用手拉来去除表面白色的油。完成后翻个面，加入面粉+盐进行揉搓，把猪肚表面的粘液弄干净，一般重复搓洗3次就可以了。2.猪肚放入锅中，加清水、姜片、葱段、料酒，水开后换中火一直煮，直到用筷子可以轻松穿过猪肚。
2
煮好的猪肚，上面白色的地方用刀刮去，然后切成肚丝。
3
肚丝
4
青椒切丝
5
锅中放油，油热下葱姜煸出香味，下肚丝、青椒丝，加生抽、盐调味，出锅装盘。
