百利甜提子磅蛋糕
简单
4人份
百利甜经常被运用到西点和冷饮中。香味浓烈，特别能体现西点的口感。磅蛋糕润而不腻，暖暖的下午搭配一杯红茶，叫上三五好友，享受一种好滋味
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 110克低粉
- 15克椰蓉
- 20克百利甜酒
- 25克提子
- 25克百利甜酒
- 2克泡打粉
- 30克水
- 50克百利甜酒（泡提子）
- 65克全蛋
调味料
- 10克糖
- 60克糖粉
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
2黄油室温软化，提子用适量百利甜酒泡着
3
3粉类混合过筛备用，用打蛋器将黄油打顺滑，分三次加入糖粉，将黄油打至颜色发白，体积增大
4
4. 鸡蛋打散放入五十度左右温水盆中隔水加热
5
5用打蛋器将黄油打顺滑，分三次加入糖粉
6
6将黄油打至颜色发白，体积增大。轻盈如羽毛状
7
7东菱烤立方烤箱预热
8
8. 倒入百利甜酒，切拌翻拌混合至面糊有光泽。蛋液分次加入打发黄油，每次打至吸收后再加入下一次进行打发，避免油水分离。最后一次加入混合后，黄油蓬松有光泽。
9
提子淋干
10
10磅蛋糕的模具周围用油纸沾好
11
11筛入已过筛的粉类，快速翻拌至无干粉状态
12
12快速翻拌至无干粉状态
13
13加入提子切拌均匀。持续切拌翻拌至面糊细腻有光泽
14
14将蛋糕糊倒入模具，用刮刀抹平表面放入东菱烤立方烤箱，上火110度，下火170度，最下层进行烤制，这个烤箱的特点是底下有块聚热能板，能把发热度管的热能聚集在一起，通过这块板使食物受热更均衡,所以温度上火只要110度，下火170度，放最下层，烤20分钟后，拿出蛋糕用刀子在表面划一刀。继续入烤箱烘烤约20分钟.
15
15，将水糖和百利甜酒倒入小奶锅，混合煮至沸腾，蛋糕出炉后脱模，趁热用刷子把糖酒液刷在蛋糕体上。
16
成品
