黑椒鸡肉肠无油版
简单
4人份
第一次做，
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食材清单
其他
- 1100克鸡胸肉
- 30克料酒
- 3克五香粉
- 50克淀粉
- 50克清水
- 5克黑胡椒粉
- 7克生抽
- 8克蚝油
- 一个大些的洋鸡蛋就行蛋清
调味品
- 25克盐
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉洗干净，把筋的地方扔掉，其余剁成泥。。放边上备用。
2
把调料先放碗里，搅一搅（因为淀粉需要化开些），然后一起丢进鸡肉里。厨师机三档位搅20分钟，或者用打蛋器的搅拌头（不是打奶油的那个头）。。或者用筷子顺时间搅。。。
3
这个要先洗。。淘宝买的羊肠衣，两根半就够了，洗干净。。清水泡半小时以上。
4
我用的是买肠衣送的手动灌肠机。
5
肠衣还是比较容易破。。一点点灌吧～
6
每间隔一段，用绳子打个结。
7
灌好之后，洗下，煎 ，煮 和 蒸（冷水起锅，大火） 一共需要十分钟就可以了，烤180℃十五分钟，微波炉四分钟。。就干了。
8
做好之后洗干净，抹一手油然后每根摸一下，保鲜袋冷冻。❤️
