麦麸肉松华夫饼
简单
4人份
看到啊呜的紫米华夫饼，我突然想到，我的华夫饼模具好久没宠幸过它了。家里 正好还有一大堆肉松，不如做这个吧。面团我用的面包的配方，比普通小面包的面团略干一点。 这款属于比较快手的，开工到结束两个小时不到吧，如果一发冷藏发酵，应该会更省力。 配方中的细麦麸可以换成全麦粉，各种其他粗粮粉，水量调节好就可以。 我用电陶炉加热的，火力500,一次做两个，每次40到50秒，一共15个华夫饼，那是相当的快手，比烤箱快多了。 Ps，突然想到，面团里面包点马苏里拉芝士应该会很棒哎，下次试试！ 制作前请看下小贴士！ 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #夹馅儿#
- 10克奶粉
- 13克黄油
- 150克牛奶
- 223克高筋粉(瓦雀公社)
- 3克干酵母
- 43克鸡蛋
- 77克细麦麸(瓦雀公社)
- 适量马苏里拉(可选)
肉类
- 适量肉松
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油，盐，所有材料揉成团，加入黄油和盐揉到扩展就好了，此过程花了15分钟左右。
2
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
3
排气后均分15个,滚圆后松弛10分钟。
4
将面团擀开成圆形，放上肉松，我用的芝麻海苔的。
5
像包汤圆一样包起来，捏紧收口。
6
依次包好，盖保鲜膜松弛10分钟，如果动作比较慢的亲，不松弛也可以，按次序先包好的就可以加热了。
7
把面团放在华夫饼模具中间位置，电陶炉火力500加热。
8
合拢盖好，正反面各加热20到25秒，加热到香味飘出，上色适中就好了。
9
用筷子取下来，放到烤网晾凉就好了。
10
咬开来，满满的肉松，好吃极啦……
