奥利奥巧克力酱糜冻蛋糕
转载并 自Cooking Tree频道 原视频地址：https://www.youtube.com/watch?v=hGPKg0MU8Ow 磅蛋糕模具: 15.5 x 7.8 x 6.5cm 酱糜冻蛋糕系列： Ins超火的法式巧克力酱糜冻蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103304426/ 抹茶巧克力双层法式酱糜冻蛋糕:https://www.xiachufang.com/recipe/103563520/ 奶油乳酪酱糜冻蛋糕:https://www.xiachufang.com/recipe/103635775/ 无面粉！乳酪酱糜蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103355387/ 奥利奥巧克力酱糜蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103639877/
食材清单
其他
- #奥利奥奶油层
- #巧克力层
- 10克奥利奥饼干碎（去夹心）
- 10克无糖酸奶
- 15克淡奶油
- 1个蛋白
- 1个鸡蛋
- 200克奶油奶酪
- 20克奥利奥碎（去夹心）
- 20克无糖酸奶
- 20克白巧克力
- 2克香草精
- 30克甜炼乳
- 3克柠檬汁
- 65克黑巧克力
- 80克淡奶油（加热）
调味料
- 10克糖
- 30克无盐黄油
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先来做奥利奥奶油层。烤箱预热170度。白巧克力切碎，淡奶油加热至50-60度，也就是锅边开始冒小泡泡的程度，趁热将淡奶油加入到切碎的白巧克力中，融化白巧克力，并把两种材料搅拌均匀
奶油奶酪事前软化，放入玻璃盆中用蛋抽铲碎，并画圈搅拌至奶油奶酪变得非常顺滑无颗粒的状态。
加入糖和甜炼乳，搅拌均匀
加入无糖酸奶，香草精和柠檬汁，搅拌均匀
加入一个蛋白，搅拌均匀
把之前混合好的白巧克力溶液倒进来，搅拌均匀
奥利奥饼干碎倒进来，搅拌均匀
奥利奥奶油层倒入垫了油纸的模具中
准备一个有深度的烤盘，注入热水，大概要没过磅蛋糕模具1cm的样子，170度烤25分钟
烤的过程中来准备巧克力层。黑巧克力，黄油和淡奶油一起倒入玻璃盆中，用微波炉加热40秒后取出
用刮刀搅拌均匀，确保巧克力和黄油都融化成液体状态。
加入无糖酸奶，搅拌均匀
加入一个鸡蛋，搅拌均匀
此时奥利奥奶油层应该做好了，取出，烤箱预热150度，在奥利奥层的表面撒上奥利奥饼干碎，抹平整
巧克力层装入裱花袋，挤在奥利奥饼干碎上面。再放进烤箱150度烤15分钟
取出，室温晾凉，再放进冰箱冷藏至少2小时以上再切
脱模
Enjoy!
