酱香啤酒鸡
简单
4人份
没有故事
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1个青椒
- 250克鸡腿肉
- 2个小米椒
- 3瓣蒜
- 5粒花椒
- 半瓶啤酒
蔬菜
- 3勺黄豆酱
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配料切好备用，生姜要切片不要切丝
2
一只青椒切好，不要太小块
3
大豆油将锅底烧热，放入三分之二的配料，煸炒出香味。
4
将切好的鸡腿肉让入锅中，大火煸炒，至肉中自带的水分收干，肉色由粉变白，在香料和热油的作用下，鸡肉的鲜香才能出来
5
放入三勺黄豆酱，继续煸炒3分钟。注意一定要等到鸡肉自带的水分收干以后再放酱，这个时机是此菜的关键所在。
6
加入半罐啤酒，按个人口味放入适量的盐。注意黄豆酱已经自带盐分了，所以盐少放一些就好。喜欢鲜味的可以放少许味精或者鸡精。
7
待到啤酒的汤汁收至原先的一半时，放入青椒，翻炒三分钟左右。
8
准备出锅，放入所剩三分之一配料，特别是蒜瓣，翻炒十秒左右，关火，盛盘。
9
酱香啤酒鸡，done
